Bangsilog, geleneksel bir Filipin yemeği ve genellikle kahvaltıda servis edilen silog yemeklerinin bir parçasıdır. Yemek, bangus (süt balığı), kızarmış sarımsaklı pilav ve kızarmış yumurtalardan oluşur. Süt balığı marine edilir ve tavada kızartılır. Soğuk pişmiş pirinç, yağda sarımsak ile kızartılır ve yumurtalar sarı tarafı yukarıda kalacak şekilde kızartılır.

Bangsilog, üç bileşenin de bir tabağa yerleştirilmesiyle bir araya getirilir. Yemek geleneksel olarak kahvaltıda servis edilir ve yanında taze domates veya salatalık bulunur.

Bangsilog Tarifi

Bangsilog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

Bangus (süt balığı) için:

2 adet taze veya donmuş, temizlenmiş süt balığı fileto
Tuz ve karabiber
1/2 su bardağı sirke
3-4 diş ezilmiş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ

Sinangag (sarımsaklı pilav) için:

4 su bardağı pişmiş pirinç
8 diş sarımsak, ince kıyılmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Itlog (yumurta) için:

4 adet büyük boy yumurta
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bangsilog Nasıl Yapılır

Bangus için:

Süt balığı filetolarını tuz, karabiber, sirke ve ezilmiş sarımsak ile marine edin. Yaklaşık 30 dakika boyunca bu şekilde bekletin.

Büyük bir tavada yağı kızdırın. Süt balığı filetolarını her iki tarafını da kızartın. Altın rengini alana kadar kızartın ve sonra bir kağıt havlu üzerine alın.

Sinangag için:

Sarımsağı bir tavada yağda kızartın. Sarımsağın altın rengini alması ve aromasını salması gerekiyor.

Sarımsağı tavadan alın ve aynı yağda pirinci kızartın. Pirinç kıtır hale gelene kadar kızartın ve sonra sarımsağı geri ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın.

Itlog için:

Yumurtaları yağlı bir tavada pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Son olarak, her tabağa bir parça kızarmış süt balığı, bir porsiyon sarımsaklı pirinç ve bir adet pişmiş yumurta koyun. Bangsilog’unuz servise hazır!