Daingsilog, geleneksel bir Filipin yemeği ve genellikle kahvaltıda servis edilen silog yemeklerinin bir parçasıdır. Yemek, kızarmış balık, kızarmış sarımsaklı pilav ve sahanda yumurtalardan oluşuyor. Daingsilog için kullanılan balık genellikle sirke ve baharatlarla marine edilip altın rengi kahverengi olana kadar tavada kızartılan bangustur.

Soğuk pişmiş pirinç, yağda sarımsak ile kızartılır ve yumurtalar sarı tarafı yukarı doğru kızartılır. Daingsilog, her üç bileşenin bir tabağa dizilerek birleştirilir ve istenirse yanında turşu papaya da yapılabilir. Yemek bazen, yanında baharatlı sirke sosu ile servis edilir.

Daingsilog Tarifi

Daingsilog İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet Daing (tuzlu ve kızartılmış balık)
4 su bardağı pişmiş beyaz pirinç
4 adet yumurta
Sibuyas na hilaw (taze soğan), doğranmış (isteğe bağlı)
Suka (sirke), servis için
Tost ekmeği (isteğe bağlı, yanında servis yapmak için)

Daingsilog Nasıl Yapılır

Daing balıklarınızı iyice yıkayın ve kurulayın.

Geniş bir tavada ya da kızartma tenceresinde orta ateşte yağ kızdırın.

Daing balıklarını tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Kızarmış Daing balıklarını bir tabağa alın ve fazla yağını emmesi için birkaç kağıt havlu üzerine koyun.

Ayrı bir tavada ya da tavada yağ ekleyin ve orta ateşte ısınmasını sağlayın. Yumurtaları ekleyin ve isteğe bağlı olarak pişirin (örneğin çırpılmış yumurta, omlet veya sunny-side-up).

Pişmiş beyaz pirinci servis tabaklarına paylaştırın.

Kızarmış Daing balıklarını ve pişmiş yumurtaları pirincin üzerine yerleştirin.

İsteğe bağlı olarak sibuyas na hilaw (taze soğan) doğrayarak üzerine serpebilirsiniz.

Suka (sirke) yanında servis yapmak için küçük bir kapta sunabilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak yanında tost ekmeği de sunabilirsiniz.

Daingsilog, Filipinler’in geleneksel kahvaltılarından biridir. Kızartılmış Daing balığı, pişmiş beyaz pirinç ve yumurta ile servis edilir. Taze soğan ve suka (sirke) ile lezzetlendirilebilir.