Fattet Humus, genellikle kahvaltı veya brunch yemeği olarak servis edilen doyurucu bir Orta Doğu yemeğidir. Kızarmış pide cipsi, humus ve sarımsaklı humus derin bir tabakta katmanlanır ve bir tutam kavrulmuş çam fıstığı ve taze maydanozla tamamlanır.

Bu spesiyalite genellikle kızarmış çam fıstığı veya badem, taze maydanoz veya nane yaprakları, serpilmiş zeytinyağı ve üstüne kırmızı biberle süslenir. Bazı versiyonlar ekmeği et suyuna batırmayı veya kombinasyona nohut suyu eklemeyi gerektirirken, diğerleri bütün nohut yerine humus ezmesi kullanmayı gerektirir.

Bu yemek genellikle Levant’ta hazırlanır ve bazen üzerinde sotelenmiş kuzu veya dana eti parçaları ile servis edilebilir. Fattet hummus genellikle kahvaltıda tüketilir, ancak garnitür veya meze olarak da yenebilir ve genellikle iftarın ana yemeği olarak servis edilir.

Bu yemeğe taze nane yapraklarıyla birlikte bir fincan tatlı siyah çay veya yanında bir Arap meze tabağı eşlik etmesi önerilir.

Fattet Hummus Tarifi

Fattet Hummus İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı püre haline getirilmiş nohut (kutudan veya konserve olarak)
2 su bardağı pide veya lavaş ekmek küpleri
1 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz
Kırmızı biber pul biber (isteğe bağlı)
Taze maydanoz (garnitür için)

Fattet Hummus Nasıl Yapılır

Pide veya lavaş ekmeğini küp şeklinde kesin. Bir fırın tepsisine yayın ve 180°C (350°F) önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar kızartın. Ardından fırından çıkarın ve soğuması için kenara alın.

Bir karıştırma kabında yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve tuzu karıştırın. İsteğe bağlı olarak kırmızı biber pul biberi ekleyebilirsiniz.

Servis tabaklarına püre haline getirilmiş nohutu yayın.

Üzerine kızarmış ekmek küplerini serpiştirin.

Yoğurt karışımını nohut ve ekmek üzerine dökün.

Sızma zeytinyağını gezdirin ve taze maydanozla süsleyin.

Fattet Hummus, Ürdün mutfağının lezzetli bir yemeğidir. Püre haline getirilmiş nohut, kızarmış ekmek ve yoğurt sosu ile servis edilir. Taze maydanozla süslenerek sunulur. Bu doyurucu ve lezzetli yemek, özellikle akşam yemeği veya özel davetler için harika bir seçenektir.