Gateaux piments, Mauritius’tan gelen geleneksel bir yemektir. Bu acı börekler, kıyılmış acı biber, bezelye, kimyon, yeşil soğan, kişniş ve zerdeçalın bir kombinasyonuyla yapılır. Bezelye, diğer malzemelerle karıştırılır ve daha sonra kombinasyon küçük toplar halinde şekillendirilir ve altın rengine dönene ve tamamen pişene kadar yağda kızartılır.

Bu yemek genellikle Mauritius’taki sokak yemeği tezgahlarında servis edilir, ancak evde de yapılabilir. Gateaux piments genellikle kahvaltıda tereyağlı beyaz bap ekmeği eşliğinde yenir.

Gateaux Piments Tarifi

Gateaux Piments İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya konserve)
2-3 adet acı biber (dilimlenmiş veya kıyılmış)
2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz (damak zevkinize göre)
Bitkisel yağ (kızartmak için)

Gateaux Piments Nasıl Yapılır

Bezelyeleri bir kapta ezin veya blenderda püre haline getirin.

Ezilmiş bezelyelere acı biber, yeşil soğan, kişniş, kimyon, zerdeçal ve tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Karışımdan küçük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak şekil verin. Yaklaşık golf topu büyüklüğünde börekler oluşturun.

Bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağı ısıtın. Börekleri kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Kızarmış börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.

Gateaux Piments, Mauritius mutfağından lezzetli ve acı bir börek çeşididir. Bezelye, acı biber, yeşil soğan, kişniş, kimyon ve zerdeçal gibi baharatlarla hazırlanır. Genellikle atıştırmalık olarak veya yanında soslarla servis edilir. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.