Lalagites, geleneksel olarak Lemnos (Limni) adasında yapılan kreplerdir, ancak aynı zamanda ülkenin diğer bölgelerinde de yaygın olarak hazırlanırlar. Tipik olarak un, su, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuzla yapılan bir hamurdan oluşurken, bazı versiyonlar tuz yerine şeker içerir veya kombinasyona maya ve süt eklenir.

Hamur genellikle sıcak zeytinyağında kızartılır, şekilleri küçük, yuvarlak ve yassıdır, ancak börek veya ince kreplere benzeyen versiyonları da vardır. Bu yemeğin geleneksel bir versiyonu, hamuru doğranmış taze nane yaprakları ve ufalanmış kalathaki peyniri ile zenginleştirmeyi ve ardından yerel kekik balı ve tarçınla kızarmış krepleri servis etmeyi gerektirir.

Lalagites genellikle kahvaltıda veya tatlı-tuzlu atıştırmalık olarak tüketilir ve genellikle yanında bir fincan kahve eşlik eder. Kreplerin bal şurubu veya bal, pudra şekeri, susam, tarçın ve reçel gibi eşliklerle veya beyaz peynir ve domates ile servis edilmesi önerilir.

Lalagites Tarifi

Lalagites İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı un
1 su bardağı su
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Kalathaki peyniri (veya beyaz peynir) (isteğe bağlı)
Kekik balı veya bal (servis için)
Tarçın (servis için)
Pudra şekeri (servis için)
Reçel (servis için)
Susam (servis için)

Lalagites Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında un, su, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuzu bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Eğer isterseniz, hamura taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Hamuru yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin.

Orta boy bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.

Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yassılaştırarak şekil verin. Tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

Kızarmış krepleri bir tabağa alın ve isteğe bağlı olarak üzerine kalathaki peyniri veya beyaz peynir serpin.

Lalagites’i bal şurubu, bal, tarçın, pudra şekeri, reçel veya susam gibi eşliklerle servis yapın.

Lalagites, Yunan mutfağından gelen lezzetli bir kreptir. Hamuru basit malzemelerle hazırlanır ve sıcak zeytinyağında kızartılır. Taze nane yaprakları ve peynirle zenginleştirilebilir. Servis yaparken üzerine bal şurubu, bal, tarçın, pudra şekeri, reçel veya susam ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli atıştırmalığı kahvaltıda veya günün herhangi bir saatinde deneyebilirsiniz.