Masroshi, doldurulmuş ve kızartılmış hamurdan oluşan geleneksel bir Maldiv atıştırmalığıdır. Hamur un, yağ, ılık su ve tuzla yapılırken, dolgusu füme ton balığı, rendelenmiş hindistan cevizi, acı biber, soğan, sarımsak, zencefil, kıyılmış köri yaprağı ve limon içerir.

Hamur bir top haline getirilir, düzleştirilir, dolguyla doldurulur ve tavada kızartılmadan önce düzleştirilmiş bir top haline getirilir. Masroshi, altın kahverengi olana kadar pişirilir ve her iki tarafın da eşit şekilde pişmesi için birkaç dakikada bir çevrilmesi gerekir.

Yemek kahvaltıda servis edilebilir veya öğleden sonra veya akşam atıştırmalık olarak yenebilir, ideal olarak bir fincan çay ile eşleştirilebilir.

Masroshi Tarifi

Masroshi İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı ton balığı (konserve veya taze, isteğe bağlı)
1/2 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi (üzeri için)

Masroshi Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında rendelenmiş hindistan cevizi, süt, un, şeker, tuz ve eritilmiş tereyağını birleştirin. İyi bir kıvam elde etmek için karıştırın. Karışımı yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlayın ve düz bir yüzeye serin. Oklava veya merdane kullanarak yuvarlak veya oval şekillerde açın.

Bir masroshi hamurunun yarısını düz bir yüzeye yerleştirin. Üzerine ton balığı yayın (isteğe bağlı).

Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarları sıkıca kapatın.

Tüm hamurları aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya altın rengini alana kadar.

Pişen masroshileri fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpin.

Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Masroshi, Maldivler mutfağına ait bir yemektir. Rendelenmiş hindistan cevizi, süt ve unla hazırlanan hamur, ton balığıyla doldurulup kapatılarak pişirilir. Üzerine rendelenmiş hindistan cevizi serpilerek servis edilir. Bu lezzetli atıştırmalık, öğle veya akşam yemeği için harika bir seçenektir.