Mjukkaka, genellikle tuğla fırında pişirilen yuvarlak bir İsveç yassı ekmek türüdür. Bu ekmek yaklaşık olarak normal bir tabak büyüklüğündedir ve un, maya, şeker, su, tuz ve yağdan oluşur. Hamurun pişerken düz kalması için kullanılan üst kısmındaki çatal izleri ile karakterizedir.

Mjukkaka genellikle kahvaltıda sade tüketilir veya tereyağı eşliğinde servis edilir.

Mjukkaka Tarifi

Mjukkaka İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gr un
1 paket (7 gr) kuru maya
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı beyaz sirke
350 ml su
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Mjukkaka Nasıl Yapılır

Unu büyük bir kaba alın ve ortasını çukurlaştırın. Maya, tuz ve şekeri ekleyin.

Ayrı bir kasede, suyu ve sirkeyi karıştırın. Bu karışımı unlu karışıma dökün.

Hamuru karıştırarak yoğurun. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamurun tüm malzemeleri tamamen emmesini sağlayın. Sonra hamuru 5-10 dakika daha yoğurun.

Hamurun üzerini bir bez ile örtün ve 1-2 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamurun boyutunun iki katına çıkması gerekiyor.

Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve yağlı kağıt üzerinde bir tepsiye koyun. Hamuru yassılaştırın ve bir çatal yardımıyla üzerine delikler açın.

Hamuru tekrar örtün ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.

Fırını 200°C’ye önceden ısıtın. Hamuru fırına koyun ve 20-25 dakika, ya da altın rengini alana kadar pişirin.

Ekmek fırından çıktıktan sonra soğuması için bir tel ızgara üzerine koyun.

Mjukkaka’nız servise hazır! Sıcak veya oda sıcaklığında tereyağı ve isteğe bağlı diğer malzemelerle birlikte servis yapabilirsiniz.