Miša, bir bitter çikolata tabakasıyla kaplanmış ve daha sonra dondurulmuş olan krem ve quark peynirinin bir kombinasyonundan yapılan bir çek tatlısıdır. Bugün miša, çilek veya kayısı aromalı diğer çeşitlerde üretilmektedir. Bu dondurma, on yıllardır Çek dükkanlarının bir ortak lezzeti olmuştur ve eşsiz, hafif asidik bir tada sahiptir.

Miša’nın tarifi, 1962’de Eva Marnounová adlı bir gıda teknolojisi uzmanının quarkı krema ve şekerle birleştirip dondurduğu günden bu yana değişmedi. Son anketlere göre, Miša markası Çek Cumhuriyeti’ndeki insanların % 97’si tarafından biliniyor ve bu muhtemelen nostalji ve insanların çocukluğundan tanıdık lezzetlerle bağlantılı.

Miša Tarifi

Miša İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 ml krema
200 g quark peyniri
100 g toz şeker
100 g bitter çikolata (doğranmış)
Çilek veya kayısı sosu (isteğe bağlı, süslemek için)

Miša Nasıl Yapılır

Bir karıştırma kabında, krema, quark peyniri ve toz şekeri iyice karıştırın. Karışımın pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelmesini sağlayın.

Karışımı dondurma makinesine aktarın ve makinenin talimatlarına göre dondurun. Dondurma makineniz yoksa, karışımı bir kaba aktarın ve her 30 dakikada bir çırpma teli veya çatalla karıştırarak dondurun. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.

Dondurucuda donmaya bırakın. Yaklaşık 2-3 saat veya tercihen gece boyunca dondurun.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin veya mikrodalga fırında düşük güçte eritin. Dikkatlice karıştırarak tamamen erimesini sağlayın.

Dondurulmuş Mişa’yı çikolataya batırın veya çikolatayı Mişa’nın üzerine dökün. Çikolata hızla donacak ve çıtır bir kabuk oluşturacak.

Mişa’yı dondurucuda tekrar dondurun ve tamamen sertleşene kadar bekletin.

Servis yapmadan önce Mişa’yı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.

Servis yaparken isteğe bağlı olarak çilek veya kayısı sosuyla süsleyebilirsiniz.