Spumoni, dondurma, krem şanti, fındık ve kiraz gibi meyvelerden oluşan katmanlı bir İtalyan tatlısıdır. Başlangıçta spumoni, bir pandispanyayı çevreleyen dondurma, fındık ve meyvelerin bir kombinasyonu olarak yapılmıştır, ancak bugün terim herhangi bir katmanlı dondurmayı ifade edebilir. Spumoni’de kullanılan en popüler tatlar, İtalyan bayrağını temsil eden kırmızı, yeşil ve beyaz renklerle kiraz, fıstık ve vanilyadır (veya çikolata).

Tatlı, İtalya’da yaygın olarak beğenilmektedir, ancak çok sayıda göçmenin bulunması nedeniyle Arjantin ve Amerika Birleşik Devletleri’nde de popülerdir.

Spumoni Tarifi

Spumoni İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 ml vanilyalı dondurma
250 ml çikolata dondurması
250 ml fıstık dondurması
100 gram çekirdeksiz vişne veya çilek (dilimlenmiş)
50 gram badem (kabukları çıkarılmış, kavrulmuş ve doğranmış)
50 gram bitter çikolata (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı likör (örneğin Amaretto veya Marsala) (isteğe bağlı)
Taze nane yaprakları (süslemek için, isteğe bağlı)

Spumoni Nasıl Yapılır

Dondurma kuplarına veya bir dondurma kabına, sırayla vanilyalı dondurma, çikolata dondurması ve fıstık dondurmasını katmanlar halinde ekleyin. Her katmanı düzgün bir şekilde yaymaya çalışın.

Dilimlenmiş vişne veya çilekleri ve doğranmış bademleri dondurma katmanları arasına serpiştirin.

Likörü dökün (isteğe bağlı) ve dondurmanın üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin.

Dondurmayı en az 2-3 saat, tercihen daha uzun süre dondurucuda bekletin.

Servis yapmadan önce dondurmayı birkaç dakika oda sıcaklığına getirin, böylece daha kolay kesip servis edebilirsiniz.

Servis yaparken taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz (isteğe bağlı).