Nutmeg ice cream, Grenada’da süt, krema, şeker, yumurta sarısı ve hindistan cevizi içeren en popüler tatlıdır. Bu eşsiz lezzetin hazırlanmasında bilinmesi gereken önemli şey, hindistan cevizi tozu kullanmak yerine, taze rendelenmiş hindistan cevizi kullanılması gerektiğidir.

Dondurma tüketime hazır olduğunda, garnitür olarak tarçın çubukları ile bardaklarda servis edilmesi önerilir.

Nutmeg Ice Cream Tarifi

Nutmeg Ice Cream İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 ml tam yağlı süt
250 ml krema
150 gram toz şeker
6 büyük yumurta sarısı
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1 çay kaşığı vanilya özütü

Nutmeg Ice Cream Nasıl Yapılır

Bir tencerede sütü, kremayı ve muskatı karıştırın ve orta ısıda kaynatın.

Yumurta sarıları ve şekeri büyük bir karıştırma kabında çırpın, sonra sıcak süt karışımını yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.

Bu karışımı tencereye geri dökün ve düşük ısıda sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin. Aman dikkat, karışımı kaynatmayın, çünkü bu yumurtaları pişirir ve dondurma puding kıvamına gelir.

Karışımı ocaktan alın ve vanilya özütünü ekleyin.

Karışımı bir kapta soğuması için bekletin. Bu süre zarfında karışımı birkaç kez karıştırın.

Karışım tamamen soğuduktan sonra dondurma makinesinde dondurun. Eğer dondurma makinesi kullanmıyorsanız, karışımı dondurucuya koyun ve her 30 dakikada bir karıştırın.

Dondurma tamamen donduktan sonra, bir kaşık veya dondurma kepçesi ile porsiyonlara ayırın ve servis yapın.