Blodpudding, hayvan kanıyla yapılan geleneksel İsveç yemeklerinden biridir. Tipik olarak un, bira veya svagdricka, tereyağı ve baharatlarla karıştırılan ve daha sonra fırında pişirilen domuz kanıyla hazırlanır. Hazırlandıktan sonra ince ince dilimlenir ve biraz tereyağı veya sıvı yağ ile yüzeyi hafifçe çıtır olana kadar kızartılır.

Geleneksel servis şekli kırmızı yaban mersini reçeli, çıtır domuz pastırmasıdır. Bu yemeğin bir çeşidi, normal bileşenlerin yanı sıra domuz yağı, kuru üzüm ve baharatların eklendiği blodkorv’dir (kan sosisi). Bu yemek bir yabancıya ne kadar ilgi çekici gelse de blodpudding, İsveçli ailelerin çoğunda öğle veya akşam yemeklerinde yenen çok popüler ve yaygın bir besindir.

Aslında İsveçliler, bu maddeyi çok besleyici ve sağlıklı buldukları için hayvan kanıyla yapılan yiyecekleri yeme alışkanlıklarından vazgeçmemişlerdir. Çocuklar genellikle okulda patatesli kek (potatisbullar) ve yaban mersini ile servis edilir.

Hazır blodpudding herhangi bir İsveç süpermarketinden satın alınabilir.