Bir zamanlar soğuk kış aylarında hayatta kalmak için kullanılan ve et artıklarını israf etmeme tekniği olan şey, günümüzde Almanya’da ve yurtdışında tüketilen bir lezzettir.

Bratwurst’un kökeni Celtics’tir, ancak Frankenliler bunu daha da geliştirdi. Sonunda Doğu Almanya olacak bir bölgede 1300’lü yıllara kadar uzanıyor.

Teknik olarak, sosis domuz eti, dana eti veya sığır etinden yapılmalıdır, ancak Almanya genelinde 40’tan fazla sosis çeşidi vardır. Bratwurst için en eski tarif 2000 yılında Heinrich Höllerlhas adlı bir tarihçi tarafından keşfedildi. Thüringen bratwurst (en ünlü çeşitlerden biri) için aynı tarif, üreticilerin üretim sürecinde yalnızca en saf, bozulmamış eti kullanmak zorunda olduğunu söylüyor.

Bugün, sosisler Almanya’da genellikle lahana turşusu, patates salatası, yaban turpu veya hardalla servis edilmektedir, ancak sosisler Amerika Birleşik Devletleri’nde, özellikle de yaz yemeklerinde ve mangallarda yaygın olarak bulundukları Wisconsin’de de popülerdir.