Braunschweiger, ana bileşen olarak ciğer sosisi kullanılan bir Alman yemeğidir. Sosis önce küçük parçalara bölünür, ardından bir tavada tütsülenmiş et (domuz pastırması gibi) ile birleştirilir. İkisi güzel, kahverengileşene kadar birlikte kızartılır.

Braunschweiger tipik olarak ana yemek olarak servis edilir ve genellikle patates püresi, sebzeler veya makarna eşlik eder.