Knipp, Bremen kökenli olduğuna inanılan bir Alman sosisidir. Domuz eti veya sığır eti, yulaf, soğan, yenibahar, tuz, karabiber ve çeşitli bitkilerle yapılır. Knipp görsel olarak çekici olmasa da, tereyağında kızartılıp bir dilim kızarmış beyaz ekmek veya kepekli ekmekle servis edildiğinde harika bir kahvaltı yemeği olur.

Yanında turşu, elma püresi veya patates kızartması ile servis edilmesi önerilir.