Leberwurst, öğütülmüş domuz karaciğeri, soğan ve baharatların birleşiminden oluşan baharatlı bir Alman sosisidir. Sosis, geleneksel olarak lahana turşusu ile tüketilir, ancak leberwurst, dilimlendiği ve peynir, hardal, turşu ve ekmekle eşleştirildiği sandviçlerde de kullanılabilir.

Pişmiş olabilir, ancak leberwurst çeşitlerinin çoğu sürülebilir ve pişmeden de tüketilebilir. Almanya ve Avusturya dışında, bu sosis Slovenya, Sırbistan ve Romanya gibi diğer birçok ülkede popülerdir ve bugün mantar ve yaban mersini gibi eklemelerle birlikte birçok leberwurst çeşidi vardır.