Geleneksel frankfurter würstchen’in bir varyasyonu olarak kabul edilen wiener würstchen, tipik olarak domuz eti ve sığır eti karışımı ile hazırlanan bir Alman sosisinin adıdır. Kombinasyon ince bir koyun bağırsağına yerleştirilmeden, tütsülenmeden ve kaynatılmadan önce beyaz biber, kişniş, topuz, kırmızı biber, tuz ve zencefil gibi baharatlarla tatlandırılır.

Gasseldorf’tan bir kasap olan ancak Frankfurt’ta eğitim gören Johann Georg Lahner, yalnızca domuz etinden yapılan orijinal sosisin içine sığır eti ekleyerek yeni bir sosis türü yarattığında, 1805’te Viyana’da doğdu. Başlangıçta, yaratılışı Lahners würstel adını taşıyordu, ancak kısa süre sonra Avusturya’da bugüne kadar yapışmış bir isim olan frankfurter würstel olarak tanındı.

Almanya’da sosis, bu sosislerin üretiminin başlangıçta başladığı yere atıfta bulunarak wiener würstchen (Almanca’da Viyana sosisi anlamına gelir) olarak bilinmeye başladı. Almanların bu sosisleri Viyana’da olduğu gibi sosisli sosisler yerine wiener würstchen olarak adlandırmalarının bir başka nedeni de, frankfurter würstchen’in 1860’tan beri ülkede sahip olduğu koruma statüsünden kaynaklanıyordu.

Bu sosisler genellikle sıcak veya soğuk olarak çiftler halinde tüketilir ve genellikle basitçe kaynar suda ısıtılır, kavrulur veya ızgarada pişirilir.