Rookworst, domuz eti, sığır eti veya domuz eti ve dana eti ile yapılan tütsülenmiş bir Hollanda sosisidir. Et, domuz bağırsağına doldurulmadan önce tipik olarak güherçile, hindistan cevizi ve şekerle tatlandırılır ve yanan odun üzerinde tütsülenmeye bırakılır.

Bu sosisin iki farklı çeşidi vardır – Gelderland tütsülenmiş sosis ve çiğ tütsülenmiş sosis. Gelderse çeşidi önceden pişirilir ve vakumlu olarak satılır.