Medisterpølse, klasik Danimarka domuz sosislerinden biridir. Günümüzde genellikle domuz eti, domuz yağı, soğan, karanfil, yenibahar ve biber gibi çeşitli baharatlarla hazırlanmaktadır. Tipik olarak birkaç dakika haşlanır, daha sonra kızartılır ve patates, hardal ve sebze turşularının yanında servis edilir.