Regensburger sosis, 19. yüzyılın sonlarında icat edildiği Regensburg menşeli bir Alman sosisidir. Sosisler ince veya kaba domuz etinden yapılır ve satılmadan veya tüketilmeden önce tütsülenip kaynatılır. Domuz eti genellikle yağsızdır, ince kıyıldıktan sonra baharat, tuz ve küçük domuz eti parçaları ile karıştırılır.

Pişirildikten sonra sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, salata veya sandviç gibi yemeklerde de kullanılabilirler.