Günümüz versiyonları genellikle domuz eti veya kuzu eti gibi yulaf ve et içermesine rağmen, ryynimakkara başlangıçta pişmiş arpa, yağ ve çeşitli baharatlarla hazırlanmıştır. Genellikle küçük bir et ve yağ yüzdesinden oluşur.

Etin türüne bağlı olarak rengi değişebilir ancak geleneksel olarak kısa, orta kalınlıkta bir sosis şeklindedir. Ryynimakkara genellikle kızartılır ve patates, hardal, çeşitli sebzeler ve yaban mersini reçeli ile tamamlanır.