Schmierwurst, mettwurst ve teewurst ile birlikte, tipik olarak fermente edilmiş ve tütsülenmiş pişmemiş sosisler kategorisine girer. Sosis genellikle ince öğütülmüş domuz eti, domuz pastırması ve beyaz biber ve kişniş gibi baharatlardan oluşur; bunlar pürüzsüz bir karışım halinde birleştirilir ve ardından doğal veya yapay bir kılıfa doldurulur.

Nihai ürünün hazırlanması, fermantasyon ve hafif tütsüleme aşamalarını içerir, bu da ek pişirmeden tüketilmesi mükemmel olan ve bir dilim ekmeğe kolayca yayılabilen yumuşak bir sosis olmasını sağlar.