Crema de blue, New Jersey’de Valley Shepherd Creamery tarafından yapılan bir Amerikan mavi peyniridir. Peynir, çiğ Jersey inek sütünden yapılır. 65 gün boyunca mağaralarda yaşlandıktan sonra, doğal kabuğunun altındaki doku kremsi ve yarı yumuşak hale gelir ve gövdede mavi-yeşil damarlar oluşur.

Tatlar, meyan kökü ipuçları ile dolu, baharatlı, kremsi ve ekşidir. Peynir tabağında servis edilmesi önerilir, büyük olasılıkla tabaktaki en popüler peynir olacaktır.