Dry jack, inek sütünden yapılan bir Amerikan peyniridir. Popüler Monterey Jack‘in eski bir versiyonudur. Peynir, 6 ay veya daha uzun süre yaşlandırılır. Dokusu gevrek ve serttir, aromaları topraksıdır, tatları ise hafif, hafif tatlı ve cevizlidir.

Dry jack, parçalanabilir, dilimlenebilir, rendelenebilir, pişirilebilir veya kendi başına tüketilebilir. Peynirli sandviçlerde, sufle veya omletlerde kullanılması tavsiye edilir. Alternatif olarak, makarna, çorba veya tacoların üzerine rendelenebilir.