Jāņu siers, tereyağı veya krema, yumurta, tuz ve kimyon tohumlarının eklendiği süt ve lordan yapılan taze bir peynirdir. Jāņu siers’in bu kadar benzersiz olmasının nedeni, geleneksel üretim yöntemlerinde ve bu peynire kendine özgü rengini ve aromasını veren ve yüzlerce yıldır değişmeden kalan doğru oranlarda yatmaktadır.

Geleneksel hazırlama yöntemleri, peynirin düğümün peynirin ortasına gelecek şekilde sarılmasını ve kumaşın kıvrımlarının yüzeyde izler oluşacak şekilde düzenlenmesini gerektirir.

Peynir orta derecede tuzludur ve temiz, laktik asit tadı ve kimyon tohumu aromasına sahiptir.