Tybo, inek sütünden yapılan bir Danimarka peyniridir. Genellikle somun şeklinde gelir. Birçoğu bunu Samsø ile karşılaştırıyor, ancak Tybo tadı daha hafiftir. Bu yarı sert peynir pürüzsüz ve hatta sarı bir kabuğa sahiptir ve altındaki doku tüm gövdede dolaşan gözlerle doludur.

Tatlar sütlü, yumuşak ve hafif tuzludur. Peynir bazen kimyon tohumu ile tatlandırılır. Salatalarda, sandviçlerde, soslarda ve çeşitli pişmiş yemeklerde kullanılması tavsiye edilir.