Mondseer, pastörize inek sütünden yapılan bir Avusturya peyniridir. Mondsee kasabasında yapılmaktadır. Bu yarı sert peynir soluk sarı bir renge sahiptir ve kabuğu yıkanır, peynirin dokusu ise sert, pürüzsüz, açık ve kremsidir.

Güçlü bir aroması vardır ve tadı tatlı, baharatlı ve kırmızı kültürlerin ve tuzlu suyun infüzyonu nedeniyle hafif asidik veya ekşi olarak tanımlanabilir. Mondseer, Avusturya mutfağında oldukça popülerdir ve graten yemeklerinde ve peynir salatalarında kullanılması tavsiye edilir.