Peñamellera, Asturias bölgesinden gelen bir İspanyol peyniridir. İnek sütünden yapılır, ancak ekstra lezzet için sadece ilkbahar ve yaz aylarında keçi veya koyun sütü eklenir. Doğal kabuğunun altında, gövde dokusu yoğun, kremsi ve esnektir, küçük düzensiz gözler vardır.

Aroma güçlüdür ve tadı asitli ve otsu olup acı notalar içerir. Peynir, tüketimden en az 15 gün yaşlanır. Beyaz şaraplar ve yerel elma şarabı ile eşleştirmeniz önerilir.