Hollandaca koolsla teriminden gelen coleslaw, günümüzde gerçek bir Amerikan salatası ve genellikle ızgara et veya kızarmış tavukla servis edilen bir garnitürdür. Başlangıçta, 18. yüzyılda Hollandalı yerleşimciler tarafından New York eyaletine getirildi.

Aşçıya ve bölgesel farklılıklara bağlı olarak rendelenmiş lahana, mayonez, havuç, buttermilk veya ekşi krema ile sirke, şeker ve diğer baharatlardan oluşur. Bazı varyasyonlarda salata sosu, kereviz tohumu, rendelenmiş peynir, ananas veya biber gibi başka malzemeler de bulunur.

Bununla birlikte, coleslawdaki tek tutarlı bileşen, kıyılmış lahanadır. Salata her zaman soğuk servis edilir ve genellikle hamburger, sandviç ve sosisli sandviçlerde kullanılır.

Coleslaw Tarifi

Coleslaw İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1/2 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı beyaz sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Coleslaw Nasıl Yapılır

Büyük bir kaba beyaz lahana, kırmızı lahana (kullanılıyorsa), rendelenmiş havuç ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

Sos için, ayrı bir kasede mayonez, süt, krema (kullanılıyorsa), beyaz sirke, limon suyu, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Sosu iyice çırpın ve homojen bir kıvam elde edin.

Hazırladığınız sosu lahana karışımının üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak sosun her yere eşit dağılmasını sağlayın.

Hazırladığınız coleslaw’ı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, sosun lezzetlerinin iyice içine işlemesine yardımcı olacaktır.

Coleslaw’ı soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Coleslaw, barbeküler, piknikler ve et yemekleri için mükemmel bir yan yemektir. İçine farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz.