Ferahlatıcı ve yapımı kolay mizeria, Polonya’nın en ünlü salatalarından biridir. Tuz ve karabiberle tatlandırılmış, ardından ekşi krema veya yoğurtla karıştırılmış ince dilimlenmiş salatalıklardan oluşur. Mizeria’nın önemli kısmı, Polonya mutfağında kullanılan ve en sevilen bitkilerden biri olan bir avuç taze doğranmış dereotudur.

İsteğe bağlı malzemeler arasında bir miktar limon suyu, soğan, maydanoz, nane bulunur ve hatta bazıları bir tutam şeker önerebilir. Genellikle yaz aylarında tüketilir ancak ara sıra salatalıkların mevsiminde olmadığı zamanlarda bile hazırlanabilir. Mizeria, et pirzola veya pilav veya patates bazlı yemekler gibi doyurucu ve besleyici yemeklere mükemmel bir eşlik eder.

Mizeria Tarifi

Mizeria İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet salatalık
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
1 diş sarımsak, rendelenmiş (isteğe bağlı)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Mizeria Nasıl Yapılır

Salatalıkları soyun ve dilimleyin. İnce dilimler halinde kesmek isterseniz bir mandolin kullanabilirsiniz.

Dilimlenmiş salatalıkları bir süzgece alın ve üzerine biraz tuz serpin. Yaklaşık 15 dakika bekletin, böylece salatalıkların suyu çıkar.

Bir kasede süzme yoğurt, mayonez, limon suyu, taze dereotu ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı karıştırın.

Salatalıkları hafifçe sıkarak fazla suyunu çıkarın ve karışıma ekleyin. Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın.

Mizeria’yı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce üzerini taze dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Mizeria, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yan yemek olarak servis edilir. Ferahlatıcı ve hafif bir salata olup sıcak yaz günlerinde tercih edilen bir tariftir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya sosları değiştirebilirsiniz.