Patlıcan salatası, ana malzeme olarak közlenmiş patlıcanla yapılan bir Türk salatasıdır. Şefin kişisel tercihlerine bağlı olarak her restoranda tadı biraz farklı olacaktır. Salata genellikle közlenmiş patlıcanın yanı sıra kırmızı biber, soğan, domates, limon suyu, zeytinyağı ve sarımsak ile yapılır.

Daha sonra tüm malzemeler birleştirilir ve nihai sonuç tipik olarak özellikle iştah açıcı görünmese de lezzetli tatlarla bunu telafi eder. Mangalda yapılan et eşliğinde patlıcan salatası servis edilmesi tavsiye edilir.

Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan Salatası İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kırmızı biber, doğranmış
1 adet soğan, doğranmış
2 adet domates, doğranmış
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak, ezilmiş
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve püre haline getirin.

Doğranmış kırmızı biber, soğan, domatesi patlıcan püresine ekleyin.

Limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.

Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce üzerini taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Patlıcan salatası, genellikle meze olarak servis edilir veya mangal etleriyle birlikte ana yemek olarak tüketilir. Lezzetli ve doyurucu bir salata olup Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya sosları değiştirebilirsiniz.