Salpicão, çok sayıda çeşidi olan bir tavuk salatasının Brezilya versiyonudur. Genel olarak, birkaç temel bileşenden oluşur: pişirilmiş ve parçalanmış tavuk, meyveler, sebzeler ve bağlayıcı madde olarak mayonez. Salata geleneksel olarak kibrit patates ile doldurulurken, bazı aşçılar karışıma kuru üzüm ve kayısı gibi kuru meyveler eklemeyi sever.

Salpicão, her yerde bulunan bir ortak yemek olduğu için çok sayıda Brezilya büfesinde bulunabilir. Salata, soğuk garnitür veya sandviç olarak tüketilebilir.

Salpicão Tarifi

Salpicão İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş
1 adet havuç, rendelenmiş
1 adet yeşil elma, rendelenmiş
1 adet salatalık, doğranmış
1/2 su bardağı mısır
1/2 su bardağı bezelye
1/4 su bardağı siyah zeytin, dilimlenmiş
1/4 su bardağı mısır turşusu
1/4 su bardağı kuru üzüm
1/4 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Salpicão Nasıl Yapılır

Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin ve büyük bir salata kabına yerleştirin.

Rendelenmiş havuç, rendelenmiş yeşil elma, doğranmış salatalık, mısır, bezelye, dilimlenmiş siyah zeytin, mısır turşusu ve kuru üzümü tavukla birlikte salata kabına ekleyin.

Ayrı bir kapta mayonez, yoğurt ve limon suyunu karıştırarak sosu hazırlayın.

Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, sosu salataya yedirin.

Salpicão’yu buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce üzerini taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Salpicão, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde yan yemek olarak servis edilir. Mayonez ve yoğurt sosuyla lezzetlendirilen bu salata, hafif ve ferah bir tat sunar. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya sosları değiştirebilirsiniz.