Shopska salad, aynı zamanda Bulgaristan’ın ulusal yemeklerinden biri olan geleneksel bir soğuk salatadır. Çoğu Bulgar restoranında bulabileceğiniz yaz aylarında servis edilen salata, doğranmış domates, salatalık, soğan, kavrulmuş veya çiğ biber ve Bulgar peynirinden oluşur.

Başlangıçta 1950’lerde, Bulgaristan’ın en iyi şeflerinden ülkeye turist çekecek yemekler hazırlamaları istendiğinde yaratıldı. Sebzeler tipik olarak tuzlanır, ayçiçek yağı serpilir ve üstüne rendelenmiş Bulgar siren peyniri serpilir.

Bazı insanlar, yemeği daha iyi hale getirmek için ayçiçek yağını zeytinyağı ile değiştirirler, ancak bunun sadece salatanın otantik lezzetini bozduğuna inanılır. Sıcak yaz günleri için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı bir yemek olan shopka salatası, Bulgar geleneğinin sağlıklı bir temsilcisidir.

Adındaki shopka kelimesi, Bulgaristan, Sırbistan ve Makedonya’nın buluştuğu Shopluk bölgesinde yaşayan Shopi halkına atıfta bulunuyor.

Shopska Salad Tarifi

Shopska Salad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 büyük domates
2 büyük salatalık
1 büyük kırmızı soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
200 gram Bulgar beyaz peyniri (veya feta peyniri)
1/2 demet taze maydanoz
Zeytinyağı
Beyaz sirke
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Shopska Salad Nasıl Yapılır

Domatesleri, salatalıkları, biberleri ve soğanı doğrayın.

Doğranmış sebzeleri büyük bir kaseye alın.

Beyaz peyniri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın. Peyniri doğranmış sebzelerin üzerine serpiştirin.

Taze maydanozu doğrayın ve salatanın üzerine ekleyin.

Zeytinyağını ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Bu, salatanızın sosu olacak.

Sosu salatanın üzerine dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapmadan önce bir süre buzdolabında bekletin.