Conch salad, hem lezzetli bir rahat yemek hem de renkli, yenilebilir bir sanat eseri olan en popüler Bahama yemeklerinden biridir. Yemeğin ana malzemesi, Karayip denizlerindeki hızlı tükenmesi nedeniyle nesli tükenmekte olan bir kabuklu deniz hayvanı olan deniz salyangozudur.

Diğer malzemeler arasında ince doğranmış domatesler, dolmalık biber, soğan ve bir turşu keçi biberi, limon ve portakal suyu, kısmen çiğ beyaz kabuklu eti pişiren bir karışımdır. Bununla birlikte, normal salataya eklenen elma, ananas ve mango ile daha az baharatlı bir tada sahip olan salatanın tropikal bir versiyonu da vardır.

Salatayı Kalik veya Sands gibi bir bardak yerel Bahama birasıyla eşleştirmeniz önerilir, ancak hindistancevizi suyu, tatlı süt, cin ve buzun bir kombinasyonu da gökyüzü suyu olarak bilinir.

Conch Salad Tarifi

Conch Salad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze conch (deniz salyangozu) eti, ince doğranmış
1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
1 adet yeşil biber, ince doğranmış
1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
2 adet domates, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
1/4 su bardağı taze limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1/4 su bardağı taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Conch Salad Nasıl Yapılır

Taze conch etini ince doğrayın. Eğer taze conch bulamazsanız, konserve conch eti kullanabilirsiniz. Konserve conch etini iyice durulayın ve suyunu süzün.

İnce doğranmış soğanı, yeşil biberi, kırmızı biberi ve domatesi büyük bir salata kabında karıştırın.

Ayrı bir kasede limon suyu, zeytinyağı, mayonez ve Dijon hardalını karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

İnce doğranmış conch etini sebzelerin üzerine ekleyin ve tekrar karıştırın. Conch etinin tüm sebzelerle iyice karışmasını sağlayın.

Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze kişniş yaprakları ekleyebilirsiniz.

Conch Salad’i buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce üzerini taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Conch Salad, genellikle soğuk olarak servis edilir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya sosları ekleyebilirsiniz.