Rendelenmiş pancar ve yaban turpu kombinasyonu, Polonya’daki her bayram yemeğinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu popüler garnitür, zaman zaman elma, kimyon tohumu, şarap ve çeşitli baharatların eklenmesiyle zenginleştirilir. Doyurucu kızartmalar veya geleneksel Polonya sosisleri ile eşleştirmeniz önerilir.

Ćwikła Tarifi

Ćwikła İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet büyük boy pancar
2 yemek kaşığı sirke (üzüm sirkesi tercih edilir)
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Ćwikła Nasıl Yapılır

Pancarları tencerede yıkayın ve kabuklarını soyun. Pancarları rendeleyin veya ince şeritler halinde doğrayın.

Rendelediğiniz veya doğradığınız pancarları bir kaseye alın.

Sirke, toz şeker, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Kaseyi streç filmle sarın ve buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca bekletin. Bu süre zarfında turşu suyunu salacak ve lezzetleri iyice karışacaktır.

Ćwikła’yı servis yapmadan önce karıştırın ve yanında et yemekleriyle birlikte servis edin.

Ćwikła, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde et yemekleriyle birlikte tüketilir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya tatlandırıcıları değiştirebilirsiniz.