Mimoza salad, geleneksel bir Rus salatasıdır. Farklı malzemeler katmanlanarak hazırlanır ve her biri hafif bir mayonez tabakasıyla ayrılır. Malzemeler arasında ton balığı, uskumru, somon veya alabalık gibi konserve balıklar, haşlanmış yumurta beyazı ve sarısı, soğan, ufalanmış peynir ve bazen haşlanmış patates ve havuç bulunur.

Salatada kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı ince ince rendelenmiştir. Haşlanmış yumurta sarısı genellikle son kattır, dolayısıyla bahar çiçeklerine benzediği için salatanın adı da mimozadır.

Salata, servis yapmadan önce genellikle kıyılmış dereotu ile süslenir.

Mimoza Salad Tarifi

Mimoza Salad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 gram haşlanmış tavuk göğsü, didiklenmiş (tavuk yerine balık da kullanabilirsiniz)
4 adet haşlanmış yumurta, sarıları ve beyazları ayrılmış
2 adet havuç, rendelenmiş
2 adet patates, rendelenmiş
1/2 su bardağı mayonez
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Taze maydanoz (süsleme için)
Limon dilimleri (süsleme için)

Mimoza Salad Nasıl Yapılır

Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin. Yumurtaları da haşlayın ve sarıları ile beyazlarını ayırın. Sarıları bir kaseye koyun ve ezin.

Rendelenmiş havuçları ve patatesleri ayrı ayrı kaplarda haşlayın. Haşlandıktan sonra soğumaları için bir kenarda bekletin.

Büyük bir servis tabağına rendelenmiş patatesleri yayın. Üzerine hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Patatesin üzerine tavuk göğsünü yayın. Üzerine tekrar hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Tavuğun üzerine rendelenmiş havuçları yayın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Rendelenmiş yumurta beyazlarını havuçların üzerine yayın. Hafifçe tuz ve karabiber serpin.

Mayonezi rendelenmiş yumurta sarılarına ekleyin ve iyice karıştırın. Mayonez karışımını salatanın üzerine yayın.

Mimoza Salatasını buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce, üzerini taze maydanoz yapraklarıyla ve limon dilimleriyle süsleyin.

Mimoza Salatası, genellikle özel günlerde veya kutlamalarda servis edilir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak sebzeleri veya baharatları değiştirebilirsiniz.