Salada de maionese, geleneksel olarak churrasco barbekü ile servis edilen bir Brezilya salatasıdır. Brezilya kovboyları Gaúcholar tarafından icat edildiği için aynı zamanda Gaúcho patates salatası olarak da bilinir. Salata, patates, havuç, bezelye, mısır, ince dilimlenmiş yeşil elma, kuru üzüm ve mayonez karışımı ile yapılır.

Patatesler, havuçlar ve mısırlar yumuşayana kadar pişirilir. Havuçlar ve patatesler küpler halinde kesilirken, mısır taneleri koçandan dilimlenir ve bezelye kaynar suda haşlanır. Malzemeler, iyi bir şekilde birleşene kadar elma, kuru üzüm ve mayonez ile karıştırılır ve salata, güzel bir şekilde mangalda pişirilmiş churrasco et parçaları ile servis edilmeye hazırdır.

Salada de Maionese Tarifi

Salada de Maionese İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet orta boy patates, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
2 adet havuç, kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
4 adet haşlanmış yumurta, doğranmış
1/2 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 adet turşu, doğranmış
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Taze maydanoz (süsleme için)

Salada de Maionese Nasıl Yapılır

Bir tencerede su kaynatın ve içine patatesleri ve havuçları ekleyin. Yaklaşık 10-12 dakika haşlayın veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

Haşlanan sebzeleri süzgece alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Bir kaseye mayonezi, yoğurdu, hardalı, limon suyunu, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.

Soğuyan patatesleri, havuçları ve bezelyeleri büyük bir salata kabına aktarın. Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve salataya ekleyin. Turşuyu ve hazırladığınız sosu da ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece sos tüm sebzelerle kaplansın.

Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Salada de Maionese, genellikle barbekü, piknik veya özel kutlamalarda servis edilir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak sebzeleri veya baharatları değiştirebilirsiniz.