Bu basit Tay salatası, kızarmış yumurta ve soğan ve havuç gibi dilimlenmiş sebzelerin yanı sıra bol miktarda taze doğranmış kişniş ve çeşitli yeşilliklerden oluşur. Salatanın üzerine, genellikle limon suyu, balık sosu, hurma şekeri ve taze acı biberi birleştiren bir sos gezdirilir.

Yam khai dao, ördek veya tavuk yumurtası ile hazırlanabilir ve pilavla servis edilip hafif bir ana yemek olarak tüketilebilmesine rağmen çeşitli et bazlı Tayland yemeklerine de eşlik edebilir.

Yam Khai Dao Tarifi

Yam Khai Dao İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet büyük boy yumurta
1 adet soğan, ince doğranmış
1 adet domates, doğranmış
1 adet salatalık, doğranmış
1 adet yeşil biber, doğranmış
2 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı balık sosu
1 çay kaşığı şeker
1/4 su bardağı taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Taze biber dilimleri (isteğe bağlı)
Sızma zeytinyağı (kızartma için)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yam Khai Dao Nasıl Yapılır

Bir kasede yumurtaları çırpın ve tuz ile çırpılmış yumurtaları bir kenara koyun.

Bir tavada sızma zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yumurtaları tavaya dökün ve altın rengi olana kadar pişirin. Ardından bir spatula yardımıyla yumurtayı dikkatlice çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Pişen omleti servis tabağına alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.

Soğanı, domatesi, salatalığı ve yeşil biberi doğrayın ve büyük bir salata kabında karıştırın.

Başka bir kasede limon suyu, balık sosu ve şekerin karışımını yapın. Sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Soğumuş olan omleti parçalara ayırın ve sebzelerin üzerine yerleştirin.

Taze nane yaprakları ve taze biber dilimleriyle salatayı süsleyin.

Taze çekilmiş karabiberle tatlandırın ve hafifçe tuz ekleyin.

Yam Khai Dao’yu hemen servis yapın ve dilerseniz yanında pilav veya nohutlu pirinç ile servis edebilirsiniz.

Yam Khai Dao, genellikle öğle veya akşam yemeklerinde hafif bir yemek olarak servis edilir. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya sosları ekleyebilirsiniz.