Yum woon sen, cam erişte, öğütülmüş domuz eti, kırmızı biber ve soslarla yapılan baharatlı bir Tay salatasının adıdır. Erişte ve domuz eti ayrı ayrı pişirilir, ardından taze doğranmış sebzelerle birleştirilir ve üzerine balık sosu ve limon suyu gezdirilir.

Bir kez toplandıktan sonra, salata geleneksel olarak yer fıstığı ile doldurulur, ancak bazı yerlerde tercih edilen sos olarak karides kullanılır. Yum woon sen tipik olarak oldukça baharatlı olduğu için, insanlar genellikle buharda pişirilmiş pirinç ve yanında marul ile tüketirler.

Yum Woon Sen Tarifi

Yum Woon Sen İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

200 gram cam noodle (gümüş tel şehriye)
250 gram karides, temizlenmiş ve haşlanmış
1/2 su bardağı doğranmış taze soğan
1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprakları
1/4 su bardağı doğranmış taze nane yaprakları
1 adet kırmızı biber, ince doğranmış
1 adet yeşil biber, ince doğranmış
2 yemek kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı şeker
1 diş sarımsak, ezilmiş
Taze acı biber dilimleri (isteğe bağlı)

Yum Woon Sen Nasıl Yapılır

Cam noodle’ları paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.

Büyük bir salata kabında haşlanmış karidesleri, doğranmış taze soğanı, kişniş yapraklarını, taze nane yapraklarını, kırmızı biberi ve yeşil biberi karıştırın.

Ayrı bir kapta limon suyu, balık sosu, şeker ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sosu hazırlayın.

Hazırlanan sosu sebzelerin üzerine dökün ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Cam noodle’ları sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırın, böylece sos ve malzemeler noodle’larla birleşsin.

Taze acı biber dilimleri eklemek isterseniz, salatanın üzerine yerleştirin.

Yum Woon Sen’i buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce üzerini taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Yum Woon Sen, genellikle soğuk olarak servis edilen bir salatadır. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak baharatları veya sosları değiştirebilirsiniz