Bu sıcak ve ekşi karides salatası, tümü kırmızı biber sosu ile kaplanmış, doğranmış limon otu sapları, arpacık soğanı, kaffir limon yaprakları, kişniş ve nane yaprakları ile birleştirilmiş beyazlatılmış karideslerden oluşur. Baharatlı karides salatası, genellikle taze marul yapraklarının üzerine yerleştirilir, ardından taze nane dallarıyla süslenir.

Bu yemeğin birçok çeşidi vardır, bunlardan bazıları karides yerine diğer deniz ürünleri veya balık türlerini, hatta daha ilginç bir salata için birkaç deniz ürünü karışımını gerektirir.

Phla Kung Tarifi

Phla Kung İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

500 gram taze karides, temizlenmiş ve haşlanmış
1 büyük soğan, ince dilimlenmiş
1 çubuk limon otu, ince dilimlenmiş
1/2 çay bardağı taze nane yaprakları, doğranmış
1/2 çay bardağı taze kişniş yaprakları, doğranmış
1/2 çay bardağı taze maydanoz yaprakları, doğranmış
2 yemek kaşığı balık sosu
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı şeker
1-2 adet kırmızı biber, dilimlenmiş (isteğe bağlı)

Phla Kung Nasıl Yapılır

Temizlenmiş ve haşlanmış karidesleri bir kenarda bekletin.

Büyük bir kaseye soğan dilimlerini, limon otu dilimlerini, taze nane, kişniş ve maydanoz yapraklarını ekleyin.

Başka bir kapta balık sosunu, limon suyunu ve şekeri karıştırın.

Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Haşlanmış karidesleri kaseye ekleyin ve tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

İsteğe bağlı olarak kırmızı biber dilimlerini ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Phla Kung’u buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Soğuduktan sonra, servis tabaklarına paylaştırın ve hemen servis yapın.

Phla Kung, genellikle bir öğle yemeği veya hafif bir akşam yemeği olarak servis edilir. Tayland mutfağına özgü bir lezzeti vardır ve taze otlarla harmanlanan karideslerle oldukça nefis bir salatadır. Tarifi kendi damak zevkinize göre uyarlayabilir ve acılığı isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.