Salată de sfeclă, pancar bazlı basit ve ferahlatıcı bir Rumen salatasıdır. Temizlenmiş pancar, yumuşayana kadar bir tencerede kaynatılır ve ardından kesilir, rendelenir veya küp küp doğranır. Pancar, rendelenmiş yaban turpu, yağ, sirke ve tuz ile karıştırılır. Lezzet için hardal tohumları veya kimyon tohumları eklenebilir.

Bu hafif salata, genellikle garnitür olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Salată de Sfeclă Tarifi

Salată de Sfeclă İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

3 adet orta boy pancar
2 adet havuç, rendelenmiş
1 adet kuru soğan, ince doğranmış
4 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi veya beyaz sirke)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Salată de Sfeclă Nasıl Yapılır

Pancarların yeşil saplarını kesin ve yıkayın. Tencereye pancarları yerleştirin ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.

Pancarları orta-yüksek ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 40-50 dakika haşlayın. Çatal kolayca girebilecek kadar yumuşak olduklarında haşlama işlemini durdurun.

Haşlanmış pancarları soğuk suyla durulayın ve kabuklarını kolayca soyun. Pancarları rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.

Rendelenmiş havucu, ince doğranmış soğanı ve haşlanmış pancarları büyük bir kaseye ekleyin.

Mayonezi, sirkeyi, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, pancarların ve diğer malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.

Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Soğuduktan sonra, servis tabaklarına paylaştırın ve hemen servis yapın.

Salată de Sfeclă genellikle yan yemek olarak servis edilir ve Romanya mutfağının popüler bir parçasıdır. Ek olarak, üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyerek garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak limon suyu veya baharatlar ekleyebilirsiniz.