Sałatka z boczkiem, çıtır kızarmış domuz pastırması ile hazırlanan birçok Polonya salatasına atıfta bulunan genel bir terimdir. Genellikle marul, bebek ıspanak veya roka ile yapılırlar, pastırma ise ayrı olarak kızartılır ve tepesi olarak kullanılır veya benzersiz bir domuz pastırması salçasında harmanlanır.

Belirli bir tarif olmadığından, salatalar çeşitli sebzeler ve taze veya olgunlaşmış peynirler gibi çeşitli ek malzemeleri içerebilir. Genellikle garnitür olarak tüketilen bu ferahlatıcı ve doyurucu salatalar aynı zamanda mükemmel bir hafif ana yemek olabilir.

Sałatka z Boczkiem Tarifi

Sałatka z Boczkiem İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet orta boy patates
200 gram bacon (dilimlenmiş domuz pastırması)
2 adet turşu, küp şeklinde doğranmış
1 adet soğan, ince doğranmış
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya ekşi krema
1 yemek kaşığı hardal
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yeşillikler (marul, roka veya maydanoz) (süsleme için)

Sałatka z Boczkiem Nasıl Yapılır

Patatesleri kabuklarını soyarak haşlayın. Yumuşak olacak şekilde haşlayın ve ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra küp şeklinde doğrayın.

Bir tavada bacon dilimlerini kızartın veya haşlayın. Kızartırken yağını salana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Haşlarken su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin. Pişirdikten sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın ve dilimleyin.

Doğranmış patatesleri, turşuları, ince doğranmış soğanı ve dilimlenmiş baconı büyük bir kaseye alın.

Ayrı bir kapta mayonezi, süzme yoğurdu veya ekşi kremayı, hardalı, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Sosu patates ve diğer malzemelerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın, sosun malzemelerle kaplanmasını sağlayın.

Salatayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin, böylece tatlar birbirine karışır ve salata soğur.

Soğuduktan sonra, servis tabaklarına paylaştırın ve yeşilliklerle süsleyerek hemen servis yapın.

Sałatka z Boczkiem, genellikle yan yemek olarak veya kahvaltıda servis edilen popüler bir Polonya salatasıdır. Tarifi kendi zevkinize göre ayarlayabilir ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş havuç veya doğranmış turşu gibi ek malzemeler ekleyebilirsiniz.