Selat solo, Java damak zevklerine uyarlanmış bir Avrupa salatası olarak ortaya çıktığına inanılan bir Endonezya yemeğidir. Bu, Orta Java’daki Solo’dan geliyor, dolayısıyla adını da buradan alır. Yemek, dana bonfile, soğan, soya sosu, tuz, karabiber, şeker, sirke, arpacık soğanı, karanfil, hindistan cevizi, haşlanmış yumurta, mayonez ve havuç, marul, patates ve yeşil fasulye gibi sebzelerin karışımıyla yapılır.

Sebzeler ve yumurtalar tabağa dizilir, etler üzerlerine konur ve etin üzerine çorba dökülür. Yemek geleneksel olarak yanında biraz mayonez ile servis edilir ve ana et yemeği, salata ve çorba olarak kategorize edilebilir.

Selat Solo Tarifi

Selat Solo İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet dana biftek
4 adet yumurta
1 adet büyük soğan, dilimlenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı ketçap manis (tatlı soya sosu)
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
4 adet patates, haşlanmış ve dilimlenmiş
1 adet salatalık, dilimlenmiş
1 adet havuç, rendelenmiş
1 adet kırmızı lahana, ince dilimlenmiş
1 adet marul, doğranmış

Selat Solo Nasıl Yapılır

Tereyağını büyük bir tavada eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.

Biftekleri ekleyin ve her iki tarafı da kahverengi olana kadar pişirin. Ardından soya sosu ve ketçap manis ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Biftekleri sosla birlikte birkaç dakika daha pişirin.

Ayrı bir tavada, 4 yumurtayı kızartın.

Servis tabaklarına dilimlenmiş patatesleri, dilimlenmiş salatalığı, rendelenmiş havuçları, ince dilimlenmiş kırmızı lahanayı ve doğranmış marulu yerleştirin.

Her tabağa bir biftek ve bir kızarmış yumurta ekleyin.

Tavadaki sosu her tabağın üzerine dökün.

Bu tarif, Selat Solo’nun geleneksel bir tarifi olup, genellikle pirinç ile birlikte servis edilir. Farklı varyasyonlarında, bazı insanlar turşu, farklı sebzeler veya ekstra baharatlar eklemeyi tercih ederler.