Yam nuea yang, ince dilimler halinde ızgara sığır eti, taze sebzeler  baharatlı, tatlı, ekşi ve tuzlu bir sosla bağlanmış otlarla yapılan bir Tayland salatasıdır. Salatada kullanılan tipik sebzeler ve otlar arasında arpacık soğanı, domates, salatalık, kişniş yaprağı, nane yaprağı, Tay fesleğeni, kuş gözü biber ve yeşil soğan bulunur.

Bu dana eti salatası genellikle balık sosu, limon suyu, kuş gözü biber ve hurma şekeri karışımı ile tatlandırılırken, sarımsak, zencefil, limon otu ve kişniş kökü gibi malzemeler de soslara dahil edilebilir. Yam nuea yang tek başına yenebilir veya yanında pirinç eriştesi, yapışkan pirinç veya yasemin pirinci ile servis edilebilir.

Tayland’da bu salata genellikle başlangıç olarak veya bir öğünün parçası olarak tüketilir.

Yam Nuea Yang Tarifi

Yam Nuea Yang İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

400 gram biftek dilimleri
1 adet kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş
1 adet salatalık, ince dilimlenmiş
1 adet domates, dilimlenmiş
1/4 su bardağı taze limon suyu
3 yemek kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı balık sosu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı)
Taze kişniş yaprakları (süsleme için)

Yam Nuea Yang Nasıl Yapılır

Biftek dilimlerini ızgarada isteğiniz kadar pişirin. Pişirme derecesini tercihinize göre ayarlayabilirsiniz (örneğin, orta veya iyi pişmiş).

Pişen biftek dilimlerini dilimleyin ve bir kaseye alın. İnce dilimlenmiş kırmızı soğan, yeşil soğan, salatalık ve domatesi ekleyin.

Ayrı bir kapta limon suyu, balzamik sirke, balık sosu, şeker ve isteğe bağlı olarak acı sosu karıştırın. Sosu biftek ve sebzelerin üzerine dökün.

Malzemeleri hafifçe karıştırın, böylece sos tüm malzemelerle birleşir. Gerekirse tatlarına göre limon suyu, balzamik sirke veya şeker ekleyebilirsiniz.

Yam Nuea Yang’i buzdolabında en az yarım saat dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce salatayı oda sıcaklığına getirin ve üzerini taze kişniş yapraklarıyla süsleyin.

Yam Nuea Yang, ızgara biftek dilimleriyle hazırlanan ve sebzelerle zenginleştirilen lezzetli bir Tayland salatasıdır. Limon suyu, balzamik sirke ve balık sosu sosu, salataya asidik ve tuzlu bir tat verir. Bu salatayı ekmek veya pilav ile birlikte servis edebilirsiniz. Yam Nuea Yang genellikle öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek veya yan yemek olarak tüketilir.