Ensalada criolla olarak bilinen basit bir salata genellikle marul, domates, soğan ve biber gibi ince doğranmış sebzelerle yapılır. Sebzeler zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, pul biber ve baharatlar eklendikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Bu ferahlatıcı salata, geleneksel Arjantin ızgara etleri ve puchero yemekleri ile mükemmel uyum sağlar.

Ensalada Criolla Tarifi

Ensalada Criolla İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

1 adet büyük boy soğan, ince dilimlenmiş
2 adet domates, doğranmış
1 adet yeşil biber, doğranmış
1/4 su bardağı taze doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke (elma veya beyaz üzüm sirkesi tercih edilebilir)
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Ensalada Criolla Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş soğanı bir kaseye alın ve üzerine tuz ekleyin. Birkaç dakika bekletin, böylece soğanların acılığı azalır.

Doğranmış domatesleri, yeşil biberi ve maydanozu soğana ekleyin.

Zeytinyağı ve sirkeyi salatanın üzerine dökün.

Tuz ve karabiberle tatlandırın. Malzemeleri iyice karıştırın, böylece sos tüm malzemelere eşit şekilde dağılır.

Ensalada Criolla’yı buzdolabında en az yarım saat dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışır ve salata serinler.

Servis yapmadan önce salatayı oda sıcaklığına getirin ve gerektiğinde tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ensalada Criolla, hafif ve ferahlatıcı bir Arjantin salatasıdır. Soğan, domates, biber ve maydanozun birleşimi, lezzetli bir tat ve taze bir aroma sunar. Zeytinyağı ve sirke sosu, salataya zenginlik ve asidik bir tat katar. Bu salatayı et yemeklerinin yanında veya ara öğün olarak deneyebilirsiniz.