Houria havuç, harissa, sarımsak, sirke, zeytinyağı, kimyon tohumu ve tuzla yapılan bir Tunus salatasıdır. Salatanın hazırlanması çok kolaydır. Havuçlar haşlandıktan sonra hafifçe ezilerek püre haline getiril. Püre daha sonra diğer tüm malzemelerle birleştirilir ve salata tipik olarak üstüne ince kıyılmış maydanozla süslenir.

Bununla birlikte, bu yemeğin birçok çeşidi vardır, bu nedenle salatada genellikle garnitür olarak servis edilen haşlanmış yumurta, zeytin, ufalanmış beyaz peynir veya kişniş görmek alışılmadık bir durum değildir.

Houria Tarifi

Houria İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet havuç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Taze maydanoz yaprakları (servis için)

Houria Nasıl Yapılır

Havuçları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Havuçları rendeleyin ve bir kenara alın.

Sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Rendelenmiş havuçları, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, kimyonu, tatlı toz biberi ve karabiberi bir karıştırma kabına ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırın, böylece baharatlar ve sos tüm havuçlara eşit şekilde dağılır.

Houria’yı buzdolabında en az bir saat dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışır ve salata serinler.

Servis yapmadan önce Houria’yı oda sıcaklığına getirin ve üzerini taze maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Houria, Tunus’ta yaygın olarak tüketilen bir salatadır. Havuçların doğal tatlılığı, baharatlarla birleşerek zengin bir lezzet oluşturur. Zeytinyağı ve limon suyu ise salataya tazelik ve ferahlık katar. Houria, çeşitli yemeklerin yanında veya ara öğün olarak servis edilebilir.