Shirazi salad (Şiraz salatası), salatalık, domates, soğan ve lime veya limon suyuyla yapılan geleneksel bir İran salatasıdır. İstenirse lezzeti ve dokuyu güçlendirmek için kişniş, kuru nane ve yeşil biber eklenebilir. Salata, ülkenin güneybatısındaki bir şehir olan Şiraz’ın adını almıştır.

Geleneksel olarak pilav veya et yemeklerine eşlik eden ferahlatıcı bir garnitür olarak servis edilir, ancak özellikle yaz aylarında tek başına da yenilebilir.

Shirazi Salad Tarifi

Shirazi Salad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

2 adet salatalık
2 adet domates
1 adet kırmızı soğan
Bir avuç taze nane yaprakları
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Shirazi Salad Nasıl Yapılır

Salatalıkları ve domatesleri yıkayın. Salatalıkları soyun ve doğrayın. Domatesleri doğrayın.

Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin.

Taze nane yapraklarını ince doğrayın.

Bir salata kabında salatalıkları, domatesleri, kırmızı soğanı ve taze nane yapraklarını birleştirin.

Limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Malzemeleri iyice karıştırın, böylece limon suyu ve zeytinyağı tüm malzemelerle karışsın.

Salatayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışır ve salata soğur.

Servis yapmadan önce salatayı oda sıcaklığına getirin ve gerektiğinde tuz ve karabiberle tatlandırın.

Shirazi Salad, İran mutfağının en popüler salatalarından biridir. Salatalık, domates ve soğanın taze ve hafif lezzeti, limon suyu ve zeytinyağı ile birleşir. Taze nane yaprakları, salataya ferahlık ve aromatik bir tat katar. Bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir.