Yam kun chiang, kızarmış çıtır domuz sosisi dilimleriyle yapılan bir Tayland salatasıdır. Sosis dilimleri kuş gözü kırmızı biber, arpacık soğanı, salatalık, domates, kişniş yaprağı, kereviz ve soğan gibi malzemelerle birleştirilir. Bu yemekte kullanılan tatlı, tuzlu ve yağlı sosis, Tayland’da kun chiang olarak bilinir ve Çin’den gelir, burada lap cheong veya lap chong denir.

Salata tipik olarak balık sosu ve limon suyu veya pirinç sirkesi ile bağlanır ve genellikle hafif bir öğle yemeği veya yanında soğuk bir bira ile meze olarak tüketilir. Yam kun chiang ayrıca buharda pişirilmiş pirinç veya sade pirinç lapası ile sandviç dolgusu olarak bile kullanılabilir.

Yam Kun Chiang Tarifi

Yam Kun Chiang İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

250 gram fermente domuz sosisi (kun chiang), dilimlenmiş
1/2 su bardağı taze limon suyu
2 yemek kaşığı bal veya toz şeker
2 yemek kaşığı balık sosu
1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
1/2 su bardağı doğranmış taze nane
1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
2 adet acı biber, dilimlenmiş
1 adet salatalık, dilimlenmiş
1 adet havuç, rendelenmiş
1/4 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı veya susam
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yam Kun Chiang Nasıl Yapılır

Dilimlenmiş fermente domuz sosisini bir servis tabağına yerleştirin.

Taze limon suyunu, bal veya toz şekeri ve balık sosunu karıştırarak sosu hazırlayın.

Taze kişniş, taze nane, kırmızı soğan dilimleri, dilimlenmiş acı biber, dilimlenmiş salatalık ve rendelenmiş havucu fermente domuz sosisinin üzerine ekleyin.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri hafifçe karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın.

Kavrulmuş yer fıstığı veya susamı salatanın üzerine serpin.

Yam Kun Chiang’i oda sıcaklığında bir süre dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışabilir.

Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.

Yam Kun Chiang, fermente domuz sosisi (kun chiang) ile yapılan bir Tayland salatasıdır. Limon suyu, bal veya şeker, balık sosu ve baharatlarla tatlandırılır. Taze kişniş, taze nane, kırmızı soğan, acı biber, salatalık ve havuç gibi sebzelerle birlikte servis edilir. Kavrulmuş yer fıstığı veya susam, salatanın üzerine ekstra bir lezzet ve çıtırlık katar. Salatayı soğuk olarak servis yapabilir ve Tayland mutfağının karakteristik tatlarından birini deneyimleyebilirsiniz.