Isan bölgesinden gelen yam naem sot, naem olarak bilinen fermente domuz sosisi parçaları içeren bir Tayland salatasıdır. Sosis, kılıfından çıkarılır ve parçalara ayrılır, pişirilebilir veya çiğ bırakılabilir. Sosis parçaları daha sonra ince kıyılmış sebze ve otlarla birleştirilir ve karışım tatlı, ekşi ve tuzlu bir sosla ıslatılır.

Tipik malzemeler arasında arpacık soğanı, taze soğan, nane yaprağı, kişniş, sarımsak, zencefil, limon otu, balık sosu, limon suyu, şeker ve acı biber bulunur. Bu baharatlı Tay salatası, daha canlı görünen bir yemek için genellikle kavrulmuş fıstık, kaju ve taze doğranmış kişniş yaprakları ile doldurulur.

Taylandlılar tipik olarak yam naem sotunu kendi başına veya doğranmış yeşilliklerin üzerinde meze olarak yer. Salata ayrıca daha doyurucu bir yemek için yasemin pirinci ile eşleştirilebilir.

Yam Naem Sot Tarifi

Yam Naem Sot İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

250 gram fermente edilmiş domuz eti (naem), dilimlenmiş
2 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı bal veya toz şeker
2 yemek kaşığı balık sosu
1/2 su bardağı doğranmış soğan
1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
2 adet acı biber, dilimlenmiş
1/4 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Yam Naem Sot Nasıl Yapılır

Fermente edilmiş domuz etini dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin.

Taze limon suyunu, bal veya toz şekeri ve balık sosunu karıştırarak sosu hazırlayın.

Doğranmış soğan, taze kişniş ve dilimlenmiş acı biberi fermente domuz etinin üzerine ekleyin.

Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve malzemeleri hafifçe karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın.

Kavrulmuş yer fıstığını salatanın üzerine serpin.

Yam Naem Sot’u oda sıcaklığında bir süre dinlendirin, böylece lezzetler birbirine karışabilir.

Servis yapmadan önce salatayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.

Yam Naem Sot, fermente domuz eti (naem) ile yapılan bir Tayland salatasıdır. Limon suyu, bal veya şeker, balık sosu ve baharatlarla tatlandırılır. Soğan, taze kişniş ve acı biber gibi malzemelerle birlikte servis edilir. Kavrulmuş yer fıstığı, salatanın üzerine ekstra bir lezzet ve çıtırlık katar. Salatayı soğuk olarak servis yapabilir ve Tayland mutfağının karakteristik tatlarından birini deneyimleyebilirsiniz.