Bu Jamaika salatası, adaya özgü bir bitki olan temel bileşen olarak callaloo kullanıyor. Callaloo yoksa, kolayca amarant yaprakları veya ıspanak ile değiştirilebilir. Callaloo ile birlikte salata, haşlanmış ve dilimlenmiş patates, dilimlenmiş peynir, mayonez ve salatayı süslemek için kullanılan biraz limon suyundan oluşur.

Callaloo Salad Tarifi

Callaloo Salad İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 su bardağı callaloo yaprağı (isteğe bağlı olarak ıspanak veya pazı kullanabilirsiniz)
200 gram karides (haşlanmış ve temizlenmiş)
1 adet kırmızı soğan (ince doğranmış)
1 adet domates (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı toz kişniş
Tuz ve karabiber

Callaloo Salad Nasıl Yapılır

Callaloo yapraklarını yıkayın ve ince şeritler halinde doğrayın.

Bir tencerede tuzlu suda callaloo yapraklarını 2-3 dakika haşlayın. Ardından süzün ve soğuması için bir kenara alın.

Büyük bir salata kabında haşlanmış callaloo yapraklarını, karidesi, kırmızı soğanı, domatesi, yeşil biberi ve kırmızı biberi karıştırın.

Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, toz kişniş, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.

Sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın, tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın.

Salatayı buzdolabında en az yarım saat soğutun, bu süre zarfında lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Bu Callaloo Salatası, Jamaika mutfağının özgün lezzetlerini yansıtır. Callaloo yaprağı, salataya karakteristik bir lezzet ve yapraklı yeşillik sağlar. Karides, deniz ürünleriyle zenginleştirir ve baharatlı sos, salataya ekstra bir tat katmanı ekler. Bu salata, ana yemek yanında veya tek başına bir öğle yemeği olarak servis edilebilir.