Bu klasik güneybatı Fransız salatası, ana malzemeleri olarak pastırma ve rokfor peyniri ile yapılır. Diğer malzemeler arasında sarımsak, fesleğen ve bebek ıspanak veya diğer salata yaprakları bulunur. Salata, şeri sirkesi ve hafif tadı olan zeytinyağına dayalı bir salata sosu ile hazırlanır ve servis edilir.

Salade Aveyronnaise Tarifi

Salade Aveyronnaise İçin Gerekli Malzemeler / 4 kişilik

4 adet büyük domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
200 gram Roquefort peyniri (veya başka bir mavi peynir)
150 gram jambon de pays (veya başka bir kurutulmuş jambon)
100 gram ceviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Tuz ve karabiber

Salade Aveyronnaise Nasıl Yapılır

Domatesleri ve salatalığı dilimleyin, kırmızı soğanı ince doğrayın ve bir salata kasesine koyun.

Roquefort peynirini ve jambonu doğrayın ve sebzelere ekleyin.

Cevizi de salataya ekleyin.

Ayrı bir kapta, zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesini karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Bu sosu salatanın üzerine dökün ve hafifçe karıştırın.

Salatayı buzdolabında en az bir saat soğutun, bu süre zarfında lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

Soğuduktan sonra servis yapın.

Bu Salade Aveyronnaise, Aveyron bölgesinin lezzetlerini yansıtır. Jambon de pays ve Roquefort peyniri, bölgenin ünlü ürünleridir ve bu salatanın ana bileşenlerini oluşturur. Hafif şarap sirkesi sosu, lezzetleri dengeler ve salatanın tazeliğini vurgular. Bu salata, hafif bir öğle yemeği veya bir öğünün başlangıcı olarak mükemmeldir.